本发明公开了一种浓香风味白酒的连续液体发酵生产方法,属于白酒酿造领域。该方法实现连续机械化发酵的方法,酒的酿造和酯化各自连续生产,最后混合,提高了液体发酵酒的风味物质含量,同时采用窖泥固体罐培养,将窖泥香气与液体混溶,使液体发酵的浓香味典型性、口感醇厚丰满。
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