本发明一种用于食品加工莲子去壳装置的切削部件公开了一种在莲子壳上划出交叉刀痕的切削部件装置。能够有效提高莲子去壳效率。其特征在于导料板一端置于环形座板上,且和环形座板相连通,所述导料板截面为U形,所述导料板内置有海绵,导料板上开有条形槽,所述条形槽内壁置有棕毛,出料管一端置于环形座板上,且和环形座板相连通,环形座板中部开有观察孔,所述观察孔上置有透明防护罩,环形盖板置于环形座板上,固定轴承置于环形盖板中部,进料盖板一端置于环形盖板上,且和导料板相对应,转子位于环形座板和环形盖板之间,所述转子中部
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